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Syrgisch
Syrniki oder Syrnyky sind frittierte slawische Quarkpfannkuchen. In Russland sind sie auch als Tvorozhniki bekannt. Sie sind Teil der osteuropäischen Küche. Ihre Einfachheit und ihr köstlicher Geschmack haben sie auch in Europa sehr beliebt gemacht.
You make about 6
350 g Hüttenkäse
2 qts Eier
6 tbsp Weizenmehl
2 tbsp Zucker
5 tbsp Sonnenblumenöl
1
1. Geben Sie den gesamten Hüttenkäse in eine Pfanne und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, damit keine groben Klumpen entstehen. Die Eier unterschlagen, den Zucker hinzufügen und gut verrühren. Verwenden Sie am besten keinen zu trockenen oder zu nassen Hüttenkäse. Andernfalls zerfallen die Käsekuchen beim Backen.
2
2. Fügen Sie dem Hüttenkäse fünf Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie alles gut. Sie können etwas mehr Mehl hinzufügen, um die Käsekuchen dicker zu machen. Oder Sie können etwas weniger Mehl hinzufügen, und die Käsekuchen werden weicher. Sie sollten am Ende eine homogene Mischung haben, um die Käsekuchen herzustellen.
3
3. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein.
4
4. Etwas Mehl auf einen Teller streuen. Aus der Quarkmasse einige kleine Kugeln formen und auf den Teller legen. Am besten 4-5 Bällchen auf einmal machen, so viele wie in die Pfanne passen. Dann die Quarkbällchen einzeln in Mehl wälzen, zu kleinen Tortillas flach drücken (sie sollten nicht zu dünn sein) und in die Pfanne geben.
5
5. Die Käsekuchen 1 bis 2 Minuten goldbraun braten. Dann auf die andere Seite wenden und goldbraun braten.
6
6. Wiederholen, bis der Hüttenkäse aufgebraucht ist, und mit SAFRAN-infundiertem HONIG servieren.
Ingredients
You make about 6
350 g Hüttenkäse
2 qts Eier
6 tbsp Weizenmehl
2 tbsp Zucker
5 tbsp Sonnenblumenöl
Directions
1
1. Geben Sie den gesamten Hüttenkäse in eine Pfanne und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, damit keine groben Klumpen entstehen. Die Eier unterschlagen, den Zucker hinzufügen und gut verrühren. Verwenden Sie am besten keinen zu trockenen oder zu nassen Hüttenkäse. Andernfalls zerfallen die Käsekuchen beim Backen.
2
2. Fügen Sie dem Hüttenkäse fünf Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie alles gut. Sie können etwas mehr Mehl hinzufügen, um die Käsekuchen dicker zu machen. Oder Sie können etwas weniger Mehl hinzufügen, und die Käsekuchen werden weicher. Sie sollten am Ende eine homogene Mischung haben, um die Käsekuchen herzustellen.
3
3. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein.
4
4. Etwas Mehl auf einen Teller streuen. Aus der Quarkmasse einige kleine Kugeln formen und auf den Teller legen. Am besten 4-5 Bällchen auf einmal machen, so viele wie in die Pfanne passen. Dann die Quarkbällchen einzeln in Mehl wälzen, zu kleinen Tortillas flach drücken (sie sollten nicht zu dünn sein) und in die Pfanne geben.
5
5. Die Käsekuchen 1 bis 2 Minuten goldbraun braten. Dann auf die andere Seite wenden und goldbraun braten.
6
6. Wiederholen, bis der Hüttenkäse aufgebraucht ist, und mit SAFRAN-infundiertem HONIG servieren.
