Zafferano armeno di prima qualità - Artigianato svizzero - Coltivazione ecologica - Dal 2017
ZAFFERANO ZAFFERANO ZAFFERANO

Syrniki

Morbide frittelle dorate alla ricotta in stile russo con un tocco di miele allo zafferano. Una colazione accogliente che unisce il sapore delicato dello zafferano Sari Safran al calore della cucina casalinga.
Morbide frittelle dorate alla ricotta in stile russo con un tocco di miele allo zafferano. Una colazione accogliente che unisce il sapore delicato dello zafferano Sari Safran al calore della cucina casalinga.

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SYRNIKI

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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 6 pezzi

Ingredienti
  

  • 350 g Formaggio di ricotta né troppo secco, né troppo umido
  • 2 Uova
  • 6 cucchiaio Farina di frumento più un po' in più per stendere l'impasto
  • 2 cucchiaio Zucchero
  • 5 cucchiaio Olio di girasole per friggere

Istruzioni
 

  • Schiacciare la ricotta con una forchetta fino a eliminare tutti i grumi più grossolani. Incorporare le uova sbattute e aggiungere lo zucchero, mescolando bene.
  • Aggiungete la farina e mescolate bene. Aggiungete un po’ più di farina per ottenere cheesecake più dense, oppure un po’ meno per quelle più morbide. Dovreste ottenere un impasto liscio e lavorabile.
  • Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere l'olio di girasole.
  • Spolverate un piatto con la farina. Formate 4-5 palline dall'impasto, passatele nella farina, appiattitele fino a ottenere dei dischetti e disponetele nella teglia.
  • Friggere per 1-2 minuti finché il lato inferiore non sarà dorato, quindi girare e friggere l'altro lato.
  • Ripetere l'operazione fino a esaurimento dell'impasto. Servire caldo con miele aromatizzato allo zafferano.

“Il cibo che riscalda il cuore non deve per forza essere complicato. Ci vogliono solo i giusti piccoli dettagli, curati come si deve.”

Lo zafferano Sari Safran viene coltivato e raccolto a mano in Armenia, proviene da fonti dirette ed è completamente tracciabile. Contiene tra i 170 e i 190 fili per 0,5 g. Di colore rosso intenso, dal sapore deciso e con caratteristiche costanti in ogni lotto: è proprio questo dettaglio che rende il miele allo zafferano un prodotto che vale la pena produrre.

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