1. Mettere tutta la ricotta in una padella e schiacciarla con una forchetta, in modo che non ci siano grumi grossolani. Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. È meglio non usare ricotta troppo secca o troppo umida. In caso contrario, la torta di formaggio si sfalderà durante la cottura.

2. Aggiungere cinque cucchiai di farina alla ricotta e mescolare bene. È possibile aggiungere un po' di farina in più per rendere il cheesecake più denso. Oppure si può aggiungere un po' di farina in meno, e i cheesecake saranno più morbidi. Alla fine si dovrebbe ottenere un impasto omogeneo per la preparazione dei cheesecake.

3. Mettere una padella a fuoco medio e versarvi l'olio di girasole.

4. Spargere un po' di farina su un piatto. Formare delle palline con l'impasto della cagliata e disporle sul piatto. È meglio fare 4-5 palline alla volta, quante ne possono entrare nella teglia. Quindi rotolare le palline di cagliata nella farina una alla volta, appiattirle in piccole tortillas (non devono essere troppo sottili) e disporle nella teglia.

5. Friggere i cheesecake per 1-2 minuti fino a doratura. Poi giratele sull'altro lato e friggetele fino a doratura.

6. Ripetere l'operazione fino a esaurimento della ricotta e servire con HONY infuso di zafferano.

1. Mettere tutta la ricotta in una padella e schiacciarla con una forchetta, in modo che non ci siano grumi grossolani. Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. È meglio non usare ricotta troppo secca o troppo umida. In caso contrario, la torta di formaggio si sfalderà durante la cottura.

2. Aggiungere cinque cucchiai di farina alla ricotta e mescolare bene. È possibile aggiungere un po' di farina in più per rendere il cheesecake più denso. Oppure si può aggiungere un po' di farina in meno, e i cheesecake saranno più morbidi. Alla fine si dovrebbe ottenere un impasto omogeneo per la preparazione dei cheesecake.

3. Mettere una padella a fuoco medio e versarvi l'olio di girasole.

4. Spargere un po' di farina su un piatto. Formare delle palline con l'impasto della cagliata e disporle sul piatto. È meglio fare 4-5 palline alla volta, quante ne possono entrare nella teglia. Quindi rotolare le palline di cagliata nella farina una alla volta, appiattirle in piccole tortillas (non devono essere troppo sottili) e disporle nella teglia.

5. Friggere i cheesecake per 1-2 minuti fino a doratura. Poi giratele sull'altro lato e friggetele fino a doratura.

6. Ripetere l'operazione fino a esaurimento della ricotta e servire con HONY infuso di zafferano.