Lo zafferano in cucina: da dove cominciare
13/03/2026
Lo zafferano viene più spesso usato male che bene. Dai cuochi casalinghi che ne usano troppo poco. Dai professionisti che non hanno mai imparato
Sari Safran
Conoscenza dello zafferano, ricette, cultura e storie dai nostri campi in Armenia. Scritto per coloro che vogliono capire ciò che usano.
In primo piano
Conoscenza dello zafferano
Lo zafferano viene più spesso usato male che bene. Dai cuochi casalinghi che ne usano troppo poco. Dai professionisti che non hanno mai imparato
In origine lo zafferano non era un ingrediente da cucina. Era troppo prezioso per questo. Per la maggior parte della sua storia, lo zafferano
Caldo, profumato e festoso! Questo punch allo zafferano unisce mela, arancia, zafferano, cannella e anice stellato per creare un'atmosfera accogliente e deliziosa durante le feste
Delicate stelline di pasta frolla aromatizzate con scorza d’arancia e zafferano di prima qualità. Croccanti fuori, morbide dentro e delicatamente profumate, queste
Delicati biscotti al burro aromatizzati con lo zafferano Sari Safran. Un biscotto semplice ed elegante, dal colore dorato e con un delicato sentore floreale
Le frittelle di patate (KuKu Sibzamini) sono croccanti fuori e cremose e morbide dentro. Questa semplice ricetta per
Il tè allo zafferano è una semplice infusione: acqua calda o tè nero in cui vengono messi in infusione alcuni filamenti di Sari Safran
Morbide frittelle di ricotta in stile russo, dal colore dorato, con un tocco di miele allo zafferano. Una colazione accogliente che esalta il sapore delicato
English (UK) English (UK) 
Deutsch (Schweiz)
Français
Italiano