Delicati biscotti al burro aromatizzati con lo zafferano Sari Safran. Un biscotto semplice ed elegante, dal colore dorato e con una delicata nota floreale — perfetto da gustare con il tè o come piccolo regalo goloso.
Delicati biscotti al burro aromatizzati con lo zafferano Sari Safran. Un biscotto semplice ed elegante, dal colore dorato e con una delicata nota floreale — perfetto da gustare con il tè o come piccolo regalo goloso.
6mgFilamenti di zafferano Sari Safranmacinato in un mortaio
250gFarina 00
75gBurroammorbidito
75gZucchero
1Uovo
5gZucchero vanigliato
1cucchiainoZucchero a veloa scopo decorativo
Istruzioni
Mettete in ammollo lo zafferano macinato in 2 cucchiai di acqua tiepida e lasciatelo riposare per 20 minuti.
Sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Aggiungere lo zucchero vanigliato, l'acqua allo zafferano e l'uovo. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente per un'ora.
Formate con l'impasto un rotolo del diametro di circa 2 cm.
Avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero finché l'impasto non si indurisce.
Tagliare a rondelle e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Cospargere leggermente di zucchero.
Cuocere in forno a 160 °C per 8 minuti, finché non si saranno appena solidificati. Non cuocerli troppo.
Una volta raffreddati, spolverateli con zucchero a velo. Se lo desiderate, potete aggiungere qualche filamento di zafferano sulla superficie come decorazione.
“Una lista di ingredienti breve non lascia spazio a compromessi. I biscotti al burro allo zafferano vengono bene solo se lo zafferano è quello giusto.”
Lo zafferano Sari Safran è coltivato e raccolto a mano in Armenia, di provenienza diretta e completamente tracciabile. Tra 170 e 190 fili per 0,5 g. Rosso intenso, potente e costante in ogni lotto.
