1. Laisser infuser le safran : chauffer légèrement l'eau dans une petite casserole, la refroidir et ajouter les fils de safran. Laisser infuser pendant 10 à 15 minutes pour que la couleur et l'arôme se développent. 2. Mélanger les ingrédients : Dans une grande casserole, ajouter le jus de pomme, le jus d'orange et l'eau safranée, ainsi que le bâton de cannelle, les clous de girofle et l'anis étoilé. 3. Réchauffer : Faire chauffer le mélange à feu doux-moyen. Ne pas faire bouillir afin de préserver les saveurs. Remuer de temps en temps et laisser infuser les épices pendant 15 à 20 minutes. 4. Sucrer : Ajouter le miel ou le sucre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajustez le degré de sucrosité en fonction de vos goûts. 5. Ajoutez du rhum (facultatif) : Si vous souhaitez une version alcoolisée, ajoutez le rhum après avoir chauffé le punch, avant de le servir. 6. Servez : Versez le punch dans des verres ou des tasses résistants à la chaleur et décorez avec des tranches d'orange ou de pomme fraîches.