Cette sélection gourmande réunit deux produits d'exception, unis par l'origine, la pureté et le savoir-faire : Sari Safran Sel de safran à base de Fleur des Alpes suisse, et safran biologique de première qualité d'Arménie.
Notre sel au safran est fabriqué avec Fleur des Alpes de Bex, en Suisse, l'un des sels alpins les plus purs qui soient. Formé au cours de des millions d'années et extraites des profondeurs de la roche à une profondeur d'environ 400 mètres, Ce sel alpin est naturellement riche en minéraux et en oligo-éléments et est totalement protégé des contaminations extérieures.
Alors que le sel est encore légèrement humide, il est soigneusement raffiné à l'aide de safran Sari Safran biologique. Cela permet à l'arôme et à la couleur du safran de se lier naturellement au sel. Le résultat est un sel gourmet magnifiquement coloré, avec des fils de safran rouge foncé traversant de fins cristaux blancs.
Ce sel aromatique au safran est conçu pour finition. Utilisez-le juste avant de servir pour rehausser les plats tels que les viandes ou poissons grillés, les légumes, les œufs, les fromages à pâte molle ou les pâtes simples. Une petite pincée suffit pour ajouter de la profondeur, de la chaleur et une note subtile de safran.
Le safran Sari Safran est cultivé en Arménie à l'aide d'engrais. 100% Méthodes biologiques et biodynamiques. Le safran est l'une des épices les plus exigeantes en main-d'œuvre au monde, et sa production durable requiert de l'expérience, de la patience et le respect de la nature.
Notre safran est 100% stigmates rouge foncé, Les fils sont de couleur jaune, sans pistils jaunes et sans bourre. Après la récolte, les fils sont séchés lentement pendant deux jours dans un espace sombre et bien ventilé, jamais dans un four. Ce processus doux permet de préserver les composés clés crocin, picrocrocine, et safranal, L'huile d'olive est l'élément le plus important de la chaîne alimentaire, responsable de la couleur, de la saveur et de l'arôme.
Le résultat est un safran à la couleur intense, à l'arôme riche et d'une pureté exceptionnelle. Les chefs et les professionnels apprécient Sari Safran pour sa fiabilité, sa résistance et son élégance dans la cuisine.
Culture biologique et biodynamique
Une production équitable et respectueuse
Sans additif ni agent de remplissage
Pureté et arôme exceptionnels
Idéal pour une cuisine raffinée et consciente
Créés avec soin, façonnés par l'origine et fabriqués pour ceux qui apprécient la vraie qualité, du champ à l'assiette.
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