Safran d'Arménie de première qualité - Fabrication suisse - Culture écologique - Depuis 2017
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BISCUITS SABLÉS AU SAFRAN

Un sablé délicat et onctueux, parfumé au safran Sari Safran. Un biscuit simple et élégant, à la teinte dorée et aux subtiles notes florales — idéal pour accompagner le thé ou comme petit cadeau gourmand.
Biscuits sablés au safran sur une assiette, décorés avec du sucre en poudre
Un sablé délicat et onctueux, parfumé au safran Sari Safran. Un biscuit simple et élégant, à la teinte dorée et aux subtiles notes florales — idéal pour accompagner le thé ou comme petit cadeau gourmand.

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BISCUITS SABLÉS AU SAFRAN

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 1 heure 38 minutes
Portions 50 biscuits

Ingrédients
  

Donne environ 50 biscuits

  • 6 mg Filaments de safran Sari Safran broyé dans un mortier
  • 250 g Farine ordinaire
  • 75 g Beurre ramolli
  • 75 g Sucre
  • 1 Œuf
  • 5 g Sucre vanillé
  • 1 cuillère à café Sucre glace à des fins décoratives

Instructions
 

  • Faites tremper le safran moulu dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer pendant 20 minutes.
  • Battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
  • Ajoutez le sucre vanillé, l'eau de safran et l'œuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez progressivement la farine, petit à petit, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant une heure.
  • Façonnez la pâte en forme de saucisse d'environ 2 cm de diamètre.
  • Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte durcisse.
  • Coupez-les en rondelles et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les légèrement de sucre.
  • Faites cuire à 160 °C pendant 8 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit juste prise. Ne prolongez pas la cuisson.
  • Une fois refroidis, saupoudrez-les de sucre glace. Vous pouvez également y déposer quelques brins de safran pour la décoration.

“ Une liste d'ingrédients courte ne laisse aucune place au hasard. Les sablés au safran ne sont réussis que si le safran est de bonne qualité. ”

Le safran Sari Safran est cultivé et récolté à la main en Arménie. Il provient d'une source directe et sa traçabilité est totale. Entre 170 et 190 fils par 0,5 g. Rouge profond, puissant et constant dans chaque lot.

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