Si vous avez déjà cuisiné avec du safran, vous savez quel ingrédient spécial c'est. Notre safran biologique d'Arménie ne fait pas exception - La culture et la récolte de notre safran de qualité supérieure se font toujours comme c'est le cas depuis l'Antiquité : à la main. Lisez la suite pour en savoir plus sur Sari Safran et leur précieuse épice !
Le safran, Crocus sativus (Iridaceae), est une herbe vivace, qui a gagné sa popularité à la fois en tant que médicament et en épice. Les principaux composés bioactifs identifiés sont le safranal, la crocine et la picrocrocine, qui sont responsables de son arôme ainsi que de son goût amer.
Y a-t-il quelque chose de plus luxueux que le safran ? Appréciée pour son arôme, sa saveur et sa couleur dorée, cette épice est la star de nombreux plats. Qu'il s'agisse de cuisiner un bol de simple riz au safran ou de préparer une paella élaborée, ces conseils vous aideront à tirer le meilleur parti de cet ingrédient incroyable.
Informations et nouvelles sur le safran, la cuisine, la boisson, les voyages et le plaisir.
