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Die Safranernte 2019

Safranernte in unseren Felder im Herbst 2019

Die Ernte ist reine Handarbeit. Die Erntezeit beschränkt sich auf zwei bis drei Wochen im Oktober. In diesem Jahr hat es eine Weile gedauert, bis die Blumen aufgegangen sind. Mit Hilfe unserer Mitarbeiter, Nachbarn und Kollegen haben wir keine Blumen vergessen. Die Ernte in den Morgenstunden ist von Vorteil. So können die empfindlichen Narben vor extremer Sonneneinstrahlung und einem Aromaverlust geschützt werden.

So jeden Morgen während der letzten 4 Wochen vor Sonnenaufgang haben wir unsere Felder besucht und das Ergebnis unserer harten Arbeit, die wir das ganze Jahr über geleistet haben, gesammelt. Sari-Safran wird biologisch angebaut, und die Unkrautbekämpfung ist von April bis September eine Herausforderung.

Im November, nachdem die Ernte getrocknet und verpackt wurde, haben wir Makaravanq besucht, ein Kloster aus dem 10. bis 13.

Anush AmirkhanianDie Safranernte 2019

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