Syrniki

Weiche, goldgelbe Pfannkuchen nach russischer Art mit Quark und einem Hauch von Safran-Honig. Ein gemütliches Frühstück, das den zarten Geschmack von Sari Safran mit dem Wohlgefühl hausgemachter Küche verbindet.

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SYRNIKI

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Zubereitungszeit 10

Garzeit 15

Gesamtzeit 25

Portionen 6 Stücke

Zutaten

350 g Hüttenkäse nicht zu trocken, nicht zu nass
2 Eier
6 Esslöffel Weizenmehl plus etwas mehr zum Ausrollen
2 Esslöffel Zucker
5 Esslöffel Sonnenblumenöl zum Braten

Anleitung

Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, bis keine groben Klumpen mehr vorhanden sind. Die Eier unterrühren, den Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
Das Mehl hinzufügen und gut vermischen. Für festere Käsekuchen etwas mehr Mehl hinzufügen, für weichere etwas weniger. Am Ende sollte eine glatte, gut verarbeitbare Masse entstehen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Sonnenblumenöl hineingeben.
Einen Teller mit Mehl bestäuben. Aus der Masse 4–5 kleine Kugeln formen, diese jeweils in Mehl wälzen, zu kleinen Fladen flachdrücken und in die Pfanne legen.
1–2 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite braten.
Wiederholen Sie dies, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist. Warm mit Safran-Honig servieren.

“Komfortessen muss nicht kompliziert sein. Es kommt auf die richtigen kleinen Details an, die man richtig umsetzt.”

Sari Safran wird in Armenien angebaut und von Hand geerntet, direkt bezogen und lückenlos rückverfolgbar. Zwischen 170 und 190 Fäden pro 0,5 g. Tiefrot, kraftvoll und in jeder Charge gleichbleibend – genau das macht Safranhonig so besonders.

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Zutaten

Anleitung

“Komfortessen muss nicht kompliziert sein. Es kommt auf die richtigen kleinen Details an, die man richtig umsetzt.”

Erleben Sie Safran auf die richtige Weise.